Kırık Oklava
Cebeci · 2000'den beri
0312 363 21 82
2000'den beri Cebeci'de, aynı sacın başında
Yufkayı elde açar, iç harcını her sabah hazırlar, gözlemeyi siz sipariş verdikten sonra pişiririz. Bekleme süresi bir kusur değil, tarifin parçası.
Hikâye
Hamburger misyonunu yitirdi; pizza çeşit çoğaltarak ayakta duruyor. Oysa Anadolu'ya has, tarih kokan, doyurucu, çeşidi bol ve her zümreden insana hitap eden bir yiyecek var: gözleme. Bugüne kadar ne hakkıyla tanıtıldı ne de günümüz insanına yakışır bir sunum şekli düşünüldü.
Biz Anadolu'nun her yöresindeki gözlemeleri tek tek inceleyerek bir menü kurduk. Kendi buluşumuz olan iki çeşit sosu masaya koyduk. Yiyenin eşine dostuna anlattığına, anlatılanın kapımızdan girdiğine yirmi altı yıldır şahit oluyoruz.
Adımız da oradan geliyor. Oklava kırılır ama yufka açılmaya devam eder, usul aynı kalır. Kırık Oklava, o inadın adıdır.
Mutfaktan
Paket sipariş
Gözlemelerimiz sipariş verdikten sonra açılıp sacda pişirildiği için paket siparişte de aynı sırayı izliyoruz. Aşağıdaki platformlardan sipariş verebilir ya da doğrudan bizi arayabilirsiniz.
İletişim
Çalışma saatleri
08:30 — 22:30
Pazartesi'den Pazar'a
her gün açığız.